2025-04-11
ます寿し（富山）・笹寿し（石川）・焼き鯖寿し（福井）
・ます寿し（富山）1,100円（税込）～ 全国のみなさまに愛されている富山県のますのすし。程よく脂ののった鱒、富山県産米を使用したすし飯、緑が濃く香りが高い笹。味と色彩が見事に調和した歴史ある富山の名産品です。大正時代に駅弁として販売されたのをきっかけに、そのおいしさが全国に広まりました。富山市内だけでも十数店舗あるます寿し店。木桶に入り笹に包まれた姿は同じですが、味付けや酸味、マスの厚みや並べ方、ご飯の炊き方など店ごとに違いがあるのも魅力です。 ・笹寿し（石川）1,180円（税込） 北陸の厳選された素材と伝統の技法で作られた金沢の代表的な郷土料理。香り豊かな笹の葉で包んだ見た目も美しい押し寿司で、天然の鮭とレモンの酸味が相性抜群の「紅鮭」、柔らかい身と上品な甘みの「連子鯛」、脂ののった鯖と昆布に生姜をアクセントに加えた「鯖」の定番に加え、炙って風味と香ばしさを引き出した「炙り鰤」など、期間限定の商品もあります。一口サイズで食べやすく、お土産や旅のお供にもピッタリです。 ・焼き鯖寿し（福井）1,380円（税込） 脂ののった肉厚な鯖を贅沢に使い、1本ずつ丁寧に手押しで作る、ふっくらとした食感と香ばしい味わいが楽しめる押し寿司です。おいしさの秘密は、臭みのない鯖と甘味の強い福井県産米で炊く酢飯、アクセントに間に入れられた甘酢生姜と煮椎茸の四段重ね。福井駅でも購入でき、賞味期限も製造から3日と短いため、ぜひ現地でも出来立てをお楽しみ頂きたい逸品です。
続きを読む
