雪ヶ峰ロール プレミアムジャージー|SUPER LOCAL SHOP とさとさのショップニュース|KITTE大阪 | JR大阪駅に直結したショッピングセンター「KITTE大阪」

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ショップニュース

2025-04-11

龍馬タタキ

1,680円(税込)

一本釣りで水揚げされた秋の戻り鰹を鮮度を損なわぬよう 船内凍結し、水揚げ後―40~―50℃の超低温で保管。 機械化により今では少なくなった職人が、一節一節丹精込めて 焼き上げる 土佐の伝統製法の「完全ワラ焼き」にこだわっており、 使用する米ワラは 高知県四万十川流域の米ワラを使用。 焼き上げてすぐ急速冷凍・真空パックしました。

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