SUPER LOCAL SHOP TOSATOSA (Sales of Kochi Prefectures specialty products (food, processed foods, beverages, alcoholic beverages, etc.) ・Dissemination of information on Kochi Prefectures food, tourism, culture, etc. ・Promotion of exchange between Kansai and Kochi)｜KITTE OSAKA (for english)

掲載日：2025-04-11

龍馬タタキ

1,680円(税込)

一本釣りで水揚げされた秋の戻り鰹を鮮度を損なわぬよう 船内凍結し、水揚げ後―40～―50℃の超低温で保管。 機械化により今では少なくなった職人が、一節一節丹精込めて 焼き上げる 土佐の伝統製法の「完全ワラ焼き」にこだわっており、 使用する米ワラは 高知県四万十川流域の米ワラを使用。 焼き上げてすぐ急速冷凍・真空パックしました。